قطعا می دانید که در بازار روغن های خوراکی برندهای گوناگونی وجود دارد که برخی از آنها همچون لادن، غنچه، طبیعت و بهار شناخته شده هستند و برخی دیگر هم برندهای ناآشنایی می باشند. در میان این همه روغن باید کدام را کنیم؟ کدام یک از مارک های روغن مایع معروف تر هستند و کدام یک برای مصرف بهتر می باشند؟ برای اطلاع از این موضوع و آشنا شدن با برندهای معروف تولیدکننده روغن مایع خوراکی این مطلب را تا انتها مطالعه کنید. با ما همراه باشید.
وقتی برای خرید یک قوطی روغن مایع سرخ کردنی به بازار یا فروشگاه مراجعه می کنید با قفسه های انباشته از روغن با برندهای مختلف مواجه می شود و نمی دانید که باید کدام یک را انتخاب کنید. در میان برندهای مختلف روغن مایع خوراکی مارک های نام‌آشنایی به چشم می خورد که احتمالا شما هم حداقل یک بار نام آنها را شنیده اید. برندهای اویلا، فامیلا، تبرک و آفتاب برخی از این موارد هستند که اکثر آشپزها با این روغن ها آشنا هستند. ما قصد دارید بیشتر در مورد برندهای معروف تولید روغن توضیح دهیم و برندهای جدیدی را به شما معرفی کنیم.
مشهورترین مارک های روغن خوراکی مایع و سرخ کردنی
در حوزه محصولات روغنی دو نوع روغن مایع و جامد وجود دارد. در حال حاضر روغن جامد (که به آن روغن نباتی هم گفته می شود) دیگر مصرف چندانی ندارد و اکثر مصرف روغن های خوراکی مربوط به روغن مایع است. روغن های مایع هم به دو گونه روغن عادی و روغن سرخ کردنی تقسیم می شوند. روغن مایع عادی برای پخت و پز و سالاد مناسب است و از آن برای سرخ کردن استفاده نمی شود. به دلیل حرارت بالای ظرف سرخ کردنی استفاده از روغن های عادی برای سرخ کردن باعث سوختن و زیان بخش شدن روغن مایع می شود.
از این روی برای مصارف سرخ کردن روغن مخصوص سرخ کردنی تولید شده است که ساختار آن طوری است که در برابر حرارت بالای سرخ کردن مقاومت داشته و تغییر حالت نمی دهد. تفاوت اصلی روغن مایع و روغن سرخ کردنی هم در همین مقاومت حرارتی است. در این دسته هم روغن سرخ کردنی مصرف نسبتا بالایی دارد. حال که با محصولات متنوع روغنی آشنا شدید دیگر بهتر است برویم سراغ اصل موضوع، یعنی معروف ترین برندهای تولید کننده روغن خوراکی در ایران. در ادامه برخی از معروف ترین برندهای روغن خوراکی ذکر شده است.
۱- غنچه
برند غنچه یکی از معروف ترین برندهای روغن خوراکی در بازار ایران است که محصولات متنوعی در دسته روغن مایع و روغن جامد تولید می کند. برند غنچه از هر سه نوع روغن جامد، مایع عادی و مایع سرخ کردنی در محصولات خود دارد و توانسته بخشی از بازار روغن های خوراکی را در اختیار خود بگیرد. برای معرفی برخی از محصولات برند غنچه می توان به موارد زیر اشاره کرد.
- روغن کانولا مولتی ویتامین
- روغن ذرت
- روغن نیمه جامد امگا
- روغن سرخ کردنی کم جذب زیروترانس
- روغن سرخ کردنی بدون پالم
- روغن آفتابگردان مولتی ویتامین
آنطور که این شرکت عنوان کرده محصولات برند غنچه بدون پالم و زیروترانس بوده و برای سلامت انسان مضر نمی باشند. منشا تولید روغن های مایع غنچه گیاهان آفتابگردان، کانولا و ذرت است. روغن های سرخ کردنی غنچه هم در دو نوع زیروترانس و بدون پالم می باشند.
۲- طبیعت
برند طبیعت یکی از برندهای جدید محصولات غذایی است که به تازگی وارد بازار شده است و در سبد محصولات خود انواع روغن های خوراکی مایع، جامد و سرخ کردنی را دارا می باشد. در معرفی محصولات روغنی طبیعت می توان به موارد زیر اشاره کرد.
- روغن نباتی نیمه جامد لایت
- روغن آفتابگردان ویتامین D۳
- روغن کانولا
- روغن کنجد و کانولا
- روغن کلزا
- روغن سرخ کردنی زیرو ترانس
- روغن ذرت
- روغن سرخ کردنی شفاف لایت
- روغن مخلوط زیرو ترانس
برند طبیعت تقریبا اکثر روغن های گیاهی معروف و پرکاربرد (کنجد، کانولا، کلزا، ذرت) را دارد. در کنار این روغنها، روغن زیرو ترانس، روغن سرخ کردنی شفاف لایت و روغن ویتامین D۳ هم از جمله محصولات جدید این شرکت است.
۳- بهار
برند بهار اولین برند عرضه کننده روغن سرخ‌کردنی در ایران (طبق ادعای این برند) است که تلاش کرده با فرمولاسیون‌های بهینه‌تر و تکنولوژی جدیدتر برای تولید روغن دست پیدا کند. روغن های مارک بهار تنها در دو نوع روغن مایع و روغن سرخ کردنی تولید می شوند که به شرح زیر می باشند.
- روغن بهار الماس
- روغن سرخ کردنی بهار
در محصولات برند بهار از عناوین جذاب و اصطلاحات خاص همچون لایت، زیرو ترانس، امگا ۳ و … خبری نیست و این برند با سابقه تنها به همین دو محصول ساده بسنده کرده است. بهار حتی روغن جامد در محصولات خود ندارد. روغن سرخ کردنی بهار از دانه های روغنی ذرت تهیه می شود که کف و دود نمی‌کند و رنگ و مزه غذا را تغییر نمی دهد. همچنین این روغن در برابر حرارت مقاوم‌تر بوده عمر طولانی تری دارد.
۴- اویلا
برند اویلا یک برند محصولات غذایی است که روغن خوراکی بخشی از آن می باشد. این برند در کنار روغن خوراکی دو محصولا رب گوجه و تن ماهی را هم به فروش می رساند. در محصولات روغنی اویلا انواع روغن های گیاهی به چشم می خورد. به علاوه این که اویلا جزء معدود برندهای عرضه کننده روغن زیتون در بازار می باشد. برخی از روغن های خوراکی اویلا به شرح زیر است.
- روغن آفتابگردان
- روغن کانولا
- روغن آفتابگردان غنی شده با ویتامین D
- روغن سرخ کردنی
- روغن مارگارین مایع
- روغن سرخ کردنی بدون پالم
- روغن نیمه جامد زعفرانی
- روغن ذرت
- روغن کنجد
- روغن زیتون
یکی از محصولات منحصر به فرد اویلا روغن مارگارین و روغن نیمه جامد زعفرانی است. البته روغن غنی شده با ویتامین D هم جزء محصولات خاص این شرکت است. محصولات متنوع و گوناگون مارک اویلا در حوزه روغن خوراکی باعث شده بخشی از بازار مصرف داخلی در اختیار اویلا قرار گیرد.
۵- لادن
از برندهای شناخته شده بازار روغن خوراکی ایران همین برند لادن است که احتمالا روغن لادن طلایی آن به واسطه تبلیغات تلویزیونی مشهورتر باشد. اما باید گفت که محصولات روغنی مختلفی با مارک لادن در بازار وجود دارد که لادن طلایی تنها یکی از آنهاست. در ادامه برخی از محصولات با مارک لادن معرفی شده است.
- روغن سالم ذرت لادن طلایی
- روغن مایع لادن طلایی زعفرانی
- روغن سالم ویتامینه آفتابگردان
- روغن سالم نیمه جامد امگا لادن
- روغن سالم نیمه جامد لادن طلایی
- روغن زیتون لادن
- روغن سالم ویتامینه کانولا
مارک لادن محصولات خود را با عنوان ویتامینه و سالم عرضه کرده است. روغن های مایع لادن از گیاهان آفتابگردان، کانولا، ذرت، سویا و تخم پنبه گرفته می شوند. این شرکت دو محصول نیمه جامد و یک محصول از روغن زیتون دارد. بر خلاف انتظار، در میان محصولات شرکت لادن روغن سرخ کردنی وجود ندارد. البته به جای آن یک محصول جدید تحت عنوان کره گیاهی پخت و پز توسط لادن عرضه شده است.
۶- فامیلا
برند فامیلا از برندهای جدیدی است که به تازگی به وسیله تبلیغات تلویزیونی شهرت پیدا کرده است که در در طیف وسیعی از محصولات غذایی از جمله روغن را عرضه می کند. روغن های خوراکی فامیلا از گیاهان مختلف تولید می شوند و پس از فرآوری با روش های مختلف، با عناوین گوناگون وارد بازار می شوند. در زیر برخی از محصولات روغن خوراکی فامیلا معرفی شده است.
- روغن مخصوص سرخ کردنی با فرمولاسیون
- روغن سمن نباتی صافی
- روغن زیتون بکر
- روغن زیتون تصفیه شده
- روغن ذرت
- روغن مخصوص سرخ کردنی بدون پالم
- روغن کنجد تصفیه شده
- روغن آفتابگردان غنی شده با ویتامین A و D
- روغن مخصوص سرخ‌کردنی
- روغن آفتابگردان
- روغن کانولا
مشاهده کردید که در محصولات این شرکت روغن های طبیعی کنجد و روغن زیتون (بکر و تصفیه شده) وجود دارد. روغن های غنی شده با ویتامین هم در محصولات فامیلا وجود دارد. روغن سمن نباتی محصول اختصاصی فامیلا است که در مارک های رقیب وجود ندارد. در خصوص روغن سرخ کردنی فامیلا هم باید گفت که این برند دو نوع روغن سرخ کردنی عادی و با فرمولاسیون را عرضه می کند.
۷- آفتاب
برند آفتاب یکی از معروف ترین برندهای روغن خوراکی است که محصولات گوناگون آن در فروشگاه ها و مغازه ها وجود دارد. محصولات گوناگون آفتاب از جمله روغن مخصوص سرخ کردنی، روغن جامد، روغن مایع مخصوص پخت و پز و روغن ویژه هستند که در ادامه مشروح محصولات این شرکت ذکر شده است.
- روغن آفتابگردان خالص
- روغن مایع مخلوط
- روغن کانولا
- روغن جامد خوراکی
- روغن سرخ ویژه
- روغن مخصوص سرخ کردنی
- روغن آفتاب طلایی
از جمله محصولات خاص آفتاب روغن سرخ ویژه است که یک روغن سرخ کردنی ویژه می باشد. این روغن که در قوطی قرمز رنگ قرار دارد مقاومت بسیار بالایی در برابر حرارت دارد که ویژه سرخ کردن تولید شده است. روغن های مایع آفتاب از گل آفتابگردان تهیه می شوند.
۸- تبرک
برند معروف تبرک که در میان انبوه محصولات خود روغن خوراکی هم تولید می کند انواع روغن های مایع و جامد را در سبد محصولات روغنی خود عرضه می نماید. تبرک روغن های مایع، نیمه جامد و روغن سرخ کردنی را در اندازه های مختلف برای مصارف گوناگون عرضه می کند. برخی از محصولات برند تبرک در حوزه روغن خوراکی به شرح زیر است.
- روغن مخلوط
- روغن سرخ کردنی
- روغن مایع سویا
- روغن نیمه جامد
تبرک روغن های خوراکی خود را در نوع محدود کرده است اما در اندازه و بسته بندی آنها بسیار متنوع عرضه کرده است. از بطری های کوچک روغن تا قوطی حلب ۱۷ کیلویی روغن های تبرک هستند تا مشتری ها بتوانند از این روغن های برای همه مصارف خود استفاده کنند.
۹- هایلی
برند هایلی شاید بتوان گفت جدیدترین برند فعال در حوزه عرضه روغن های خوراکی است که به تازگی به شهرت رسیده است. هایلی روغن های متنوع و گوناگونی را برای مصارف مختلف روانه بازار های داخلی کرده است.
- روغن سرخ کردنی معمولی
- روغن سرخ کردنی اولترا
- روغن آفتابگردان
- روغن صنف و صنعت
- روغن مخلوط گیاهی
- روغن کانولا (کلزا)
برند هایلی دو محصول منحصر به فرد با عنوان روغن اولترا و روغن صنف و صنعت تولید می کند. روغن اولترا روغنی ویژه مخصوص سرخ کردن و روغن صنف و صنعت همان حلب های ۱۷ کیلویی مخصوص آشپزخانه های بزرگ است.
۱۰- تک ماکارون
برند بسیار معروف و مشهور تک ماکارون که تولیدکننده ماکارانی است وارد بازار روغن هم شده است. اگرچه شهرت این برند در بازار روغن نیست. به هر صورت مارک تک ماکارون روغن های مایع ذرت، کانولا و کنجد را تولید می کند. همچنین روغن مخصوص سرخ کردنی از دانه های ذرت و کنجد را هم دارد. در ادامه برخی از روغن های تک ماکارون معرفی شده است.
- روغن ذرت خالص
- روغن مخلوط ذرت و کانولا
- روغن سرخ کردنی ذرت و کنجد
- روغن مخلوط ذرت و کانولا
- روغن سرخ کردنی ذرت و کنجد
- روغن سرخ کردنی ذرت و کنجد
- روغن ذرت خالص
- روغن زیتون فرابکر
- روغن زیتون تصفیه شده
شرکت تک ماکارون روغن های زیتون فرابکر و تصفیه شده را هم در محصولات خود گنجانده است. تک ماکارون چند نوع روغن مایع عادی و چند نوع روغن مخصوص سرخ کردن دارد که تفاوت آنها در دانه های روغنی سرمنشا آنها می باشد.
دیگر برندهای تولیدکننده روغن خوراکی
مشخص است که تنها موارد معرفی شده در بالا تنها برندهای عرضه روغن خوراکی در بازار ایران نیستند. قطعا شرکت های دیگری هم هستند که در بازار داخلی فعال هستند اما دارای شهرت نیستند. ما قصد داریم برخی از این برندهای غیرمشهور را هم معرفی کنیم.
- ورامین
- نازگل
- اتکا
- عقاب
- سمن
- کارمیسن
- اصیل
- چوتاناک
- شیررضا
- داتیس
- اکسیر
- کریستال طلایی
برندهای فوق دیگر چندان شهرتی ندارند یا حداقل در حوزه کشوری شهرت ندارند و بیشتر در بازارهای شهری و استانی فعالیت می کنند اما به هر صورت جزء مارک های روغن خوراکی محسوب می شوند. برخی از این برندها روغن مایع عادی، برخی روغن مخصوص سرخ کردنی و برخی هم روغن کنجد یا روغن زیتون تولید می کنند که دیگر از ذکر جزئیات آنها صرف نظر شده است.
مشاهده کردید که از چه برندهایی روغن در فروشگاه های داخلی وجود دارد. بنابراین از این پس دیگر برای خرید روغن خوراکی مایع یا روغن سرخ کردنی مشکلی بابت شناخت این برندها نخواهید داشت. لازم به ذکر است که موارد فوق تنها برندهای مشهور در این حوزه هستند و الزاما به معنی برتری محصولات آنها نیست. اما قطعا شهرت آنها بی دلیل نیست و می تواند به دلیل کیفیت محصولات باشد. در پایان به شما توصیه می کنیم از روغن های طبیعی و خالص داتام برای افزایش سلامتی خود استفاده کنید.
بدون دیدگاه