مجله داتام
اخبار و مقالات
پاسخ به سوالات متداول در مورد روغن کنجد
روغن کنجد از جمله روغن های گیاهی محبوب و پرمصرف در میان مردم است که متقاضی زیادی دارد. اما اکثر مردم و حتی بسیاری از مصرف کنندگان روغن کنجد در مورد آن سوالات متعددی دارند.…
بیشتر بخوانید
آیا واقعا روغن کنجد تهیه شده در حضور مشتری ناسالم است؟
روغن گیری کنجد در حضور مشتری؛ مفهومی که به دنبال استقبال زیاد مردم از روغن کنجد و روغن های طبیعی به تازگی وارد بازار شده است. فروشگاه های سنتی با قراردادن دستگاه های روغن گیری…
بیشتر بخوانید
نکاتی مهم در مورد روغن‌های سرخ کردنی و نحوه مصرف آن
در سفره ما ایرانی ها همیشه غذاهای سرخ شده با روغن دیده می شود و کمتر پیش می آید که در میان غذاهای مصرفی حداقل یکی از آنها سرخ شده نباشد. حتی برخی افراد تمایل…
بیشتر بخوانید
هنگام خرید روغن کنجد به این نکات توجه کنید
روغن کنجد یکی از پرمصرف ترین روغن های خوراکی است که برای خرید می توانید آن را در اکثر فروشگاه ها پیدا کنید. جهت خرید روغن کنجد باید به نکات مهمی از جمله بکر بودن…
بیشتر بخوانید
مدت زمان ماندگاری روغن مایع به چه عواملی بستگی دارد؟
روغن های مایع جزء پرکاربردترین مواد اولیه مورد استفاده توسط انسان هستند که مدت ماندگاری آنها به عوامل مختلفی بستگی دارد. تماس با اکسیژن، رطوبت، نور، میزان حرارت و ... هر یک در کاهش مدت…
بیشتر بخوانید
با روغن‌های خوراکی داتام و خواص آن آشنا شوید
شرکت داتام تولید کننده انواع روغن های خوراکی از جمله روغن زیتون، روغن کنجد و روغن های ترکیبی کنجد، کانولا و آفتابگردان است که برای مصارف گوناگون همچون سرخ کردن، پخت و پز و سالاد…
بیشتر بخوانید
خواص و فواید فوق العاده روغن کنجد را بشناسید
روغن کنجد یکی از روغن های سالم و طبیعی موجود است که به دلیل خواص فوق العاده ای که دارد برای مصارف گوناگون همچون خوراک، درمان و مالش مورد استفاده قرار می گیرد. در مورد…
بیشتر بخوانید
از روغن کنجد برای چه مواردی می‌توان استفاده کرد؟
همانطور که می دانید یکی از ده ها روغن مایع خوراکی روغن کنجد است که مصارف گوناگونی دارد که یکی از آنها آشپزی و پخت و پز غذاست. به جهت طبیعی بودن این روغن و…
بیشتر بخوانید
در مورد روغن نیمه جامد و تفاوت آن با روغن جامد بیشتر بدانید
به طور کلی روغن های خوراکی را به دو نوع مایع و جامد تقسیم می کنند. اما اخیرا نوع جدیدی از روغن تحت عنوان روغن نیمه جامد تولید شده که نه جامد است و نه…
بیشتر بخوانید
روغن پالم چیست و چه مضراتی دارد؟
روغن پالم از میوه درخت پالم که شبیه به نخل خرما است گرفته می شود که در صنایع مختلف از جمله مواد غذایی کاربرد دارد. اگرچه استفاده خوراکی از روغن پالم برای انسان مضر است…
بیشتر بخوانید
آیا روغن کنجد برای سرخ کردن غذا مناسب است؟
در میان ده ها یا صدها روغن مایع گیاهی روغن کنجد یکی از بهترین روغن های است که برای طبخ غذا مورد استفاده قرار می گیرد. از این روغن طبیعی هم برای پخت و پز…
بیشتر بخوانید
مضرات استفاده از روغن سرخ کردنی سوخته
روغن سرخ کردنی به دلیل تماس با حرارت بالا به سرعت دچار سوختگی می شود. روغن سوخته تغییر ساختاری پیدا کرده و در آن مواد مضر شیمیایی و سرطان زا ایجاد می شود. لذا مصرف…
بیشتر بخوانید
بهترین و سالم‌ترین روغن‌ها برای سرخ کردن غذا را بشناسید
اگر کمی با آشپزی آشنا باشید قطعا می دانید که یکی از مهمترین مواد اولیه برای طبخ غذا روغن مخصوصا روغن سرخ کردنی است. از این روی همه آشپزها به دنبال روغنی هستند که بتواند…
بیشتر بخوانید
آیا روغن‌های آفتابگردان موجود در بازار طبیعی هستند؟ روغن اصل کدام است؟
یکی از پرمصرف ترین روغن های مایع روغن آفتابگردان است که به وفور در بازار یافت می شود. یک سوال مهم در رابطه با روغن آفتابگردان برندهای معروف این است که آیا واقعا این روغن…
بیشتر بخوانید
روغن جامد بهتر است یا روغن مایع؟ این دو چه تفاوت هایی دارند؟
می دانید که روغن های خوراکی از نظر ساختار به دو نوع مایع و جامد تقسیم می شوند. روغن مایع و روغن جامد هر یک فواید و معایبی دارند و به واسطه این ویژگی ها…
بیشتر بخوانید
بهترین و معروف‌ترین برندهای روغن کنجد در بازار
روغن کنجد یکی از روغن های طبیعی و پرخاصیت است که در حال حاضر توسط برندهای گوناگون عرضه کننده روغن به فروش می رسد. در بازار مصرف روغن های خوراکی شرکت های متعددی روغن کنجد…
بیشتر بخوانید
روغن بدون پالم چیست؟ کدام برندها روغن بدون پالم دارند؟
در بازار مصرف روغن های مایع خوراکی برندهای مختلفی وجود دارند که هر یک محصولات متعددی را عرضه می کنند. یکی از این محصولات روغن بدون پالم است که چند سالی می شود که وارد…
بیشتر بخوانید
تفاوت روغن کنجد و روغن ارده کنجد در چیست؟
در بازار محصولات طبیعی یکی از روغن های خالص و طبیعی روغن ارده کنجد است. خیلی ها اطلاعی در مورد ارده ندارند و اصلا نمی دانند که روغن ارده کنجد چیست و چه تفاوتی با…
بیشتر بخوانید
سالم‌ترین روغن‌های خوراکی گیاهی کدامند؟
روغن خوراکی یکی از خوراکی های مهم و موثر در سلامت انسان است. در سفره مصرفی خانوار روغن های گیاهی مختلف وجود دارد که برخی سالم و برخی نیز ناسالم هستند. طبیعتا هر فردی دوست دارد…
بیشتر بخوانید
روغن کانولا چیست و چه تفاوتی با روغن کلزا دارد؟
روغن کانولا و روغن کلزا دو نوع از روغن های گیاهی موجود در بازار هستند که از آنها برای تولید روغن های مایع خوراکی و روغن های سرخ کردنی استفاده می شود. این دو روغن…
بیشتر بخوانید
نگاهی دقیق به انواع روغن کنجد و نحوه استخراج آن
یکی از روغن های خوراکی طبیعی و سالم در حال حاضر روغن کنجد است که هم برای مصارف خوراکی همچون پخت و پز غذا و هم برای مسائل درمانی کاربرد دارد. روغن کنجد بر اساس…
بیشتر بخوانید
معرفی انواع روغن‌های مایع گیاهی و خوراکی
می دانید که روغن های مایعی که برای پخت غذا و سرخ کردن از آن استفاده می شود همگی از گیاهان خاصی همچون آفتابگردان، کلزا، کانولا، زیتون و ... تولید می شوند که به آنها…
بیشتر بخوانید
روغن بدون ترانس یا همان زیرو ترانس چیست؟
در بازار روغن های خوراکی محصولی تحت عنوان روغن بدون ترانس یا روغن زیرو ترانس وجود دارد. اگر می خواهید بدانید که روغن زیرو ترانس چیست باید ابتدا بدانید که چربی ترانس چیست. چربی ترانس…
بیشتر بخوانید
معروف‌ترین برندهای روغن خوراکی در بازار
قطعا می دانید که در بازار روغن های خوراکی برندهای گوناگونی وجود دارد که برخی از آنها همچون لادن، غنچه، طبیعت و بهار شناخته شده هستند و برخی دیگر هم برندهای ناآشنایی می باشند. در…
بیشتر بخوانید
بهترین روغن برای سرخ کردن عمیق کدام است؟
سرخ کردن عمیق نوعی از سرخ کردن است که مواد غذایی در روغن غوطه‌ور می شوند. این نوع سرخ کردن که با حرارت بالایی انجام می شود نیازمند روغن مناسبی است تا هم تحمل این…
بیشتر بخوانید
آشنایی با انواع روغن زیتون و خواص آن
روغن زیتون یکی از بهترین و سالم ترین روغن های گیاهی موجود است که فواید بسیاری برای سلامت انسان که پیش گیری از سرطان، عدم ایجاد بیماری قلبی و ضد یبوست بودن برخی از خواص…
بیشتر بخوانید
نقطه دود روغن‌های مختلف چقدر است؟
یک مولفه مهم در روغن های سرخ کردنی نقطه دود است. نقطه دود همان مقاومت روغن در برابر حرارت است. هرچه نقطه دود یک روغن بیشتر باشد آن روغن مقاومت بیشتری در برابر حرارت داشته…
بیشتر بخوانید
روغن‌های مایع چطور و از چه گیاهانی تولید می‌شوند؟
روغن های مایع و جامد معروف به روغن نباتی که مصارف زیادی در آشپزی دارند از گیاهان مختلفی همچون آفتابگردان، ذرت، کانولا، پالم، زیتون و ... تولید می شوند. این گیاهان حاوی درصد بالایی از…
بیشتر بخوانید
روغن سرخ کردنی لایت چیست؟
در تبلیغات تلویزیونی زیاد نام روغن شفاف یا روغن لایت را شنیده اید و احتمالا می خواهید بدانید که روغن سرخ کردنی لایت دقیقا چیست و چه خاصیتی دارد؟ روغن لایت یا شفاف نوعی روغن…
بیشتر بخوانید
آیا می‌شود چند بار از روغن سرخ کردنی استفاده کرد؟
آشپزها و خانم های خانه دار برای سرخ کردن مواد غذایی با مشکل مصرف زیاد روغن مواجه هستند. به همین جهت بعضا چند بار از یک روغن برای سرخ کردن غذا استفاده می کنند. برخی…
بیشتر بخوانید
روغن سرخ کردنی و روغن مایع چه تفاوتی دارند؟
اگر برای خرید روغن مایع به فروشگاه مراجعه کرده باشید احتمالا مشاهده کرده اید که روغن های مایع مخصوص پخت و پز فارغ از شرکت تولیدکننده آن به دو دسته سرخ کردنی و غیر سرخ…
بیشتر بخوانید