برنج ایرانی و برنج خارجی از جهات مختلف با هم تفاوت دارند از جمله تفاوت در عطم و مزه و تفاوت در قیمت! برنج ایرانی خوش مزه و گران است و برنج هندی و پاکستانی بی مزه و ارزان. این تفاوت ها هم برای مشتری و هم برای برنج فروش اهمیت زیادی دارد و باید به درستی تفاوت برنج خارجی با برنج ایرانی تشخیص داده شود.
در این مطلب آموزشی مهم ترین تفاوت های برنج ایرانی و خارجی معرفی شده تا با استفاده از این تفاوت ها بتوانید به راحتی برنج خارجی را از برنج ایرانی تشخیص دهید.
می خواهید برنج پاکستانی را به عنوان طارم اعلا به شما قالب نکنند؟! بیایید آموزش شروع کنیم.
مهم ترین تفاوت های برنج ایرانی و خارجی
برنج های ایرانی و خارجی تفاوت های عمده ای با هم دارند که این تفاوت ها از وجوه مختلف قابل بررسی است. در ادامه چند مورد از تفاوت های اصلی برنج خارجی با برنج ایرانی معرفی شده است.
۱. عطر و طعم
اصلی ترین تفاوت برنج ایرانی و برنج خارجی در عطر و طعم آن است. خب همه می دانند که برنج ایرانی عطر و طعم فوق العاده ای دارد در حالی که برنج های خارجی مخصوصا برنج هندی و پاکستانی از این ویژگی بی بهره هستند و عطر و بوی ضعیفی دارند. این عطر و مزه هم در برنج خام قابل تشخیص است و هم در زمان پخت برنج خود را نشان می دهد.
خیلی ساده یک مشت از برنج را در دست بگیرید و به آن «ها» کنید و بعد برنج را بو کنید. برنج ایرانی باید عطر و بوی خوبی داشته باشد اما برنج خارجی یا بی بو است و یا بوی آن ضعیف است. برای بررسی دقیق تر حتی می توانید مقداری از برنج را دم کنید تا برنج را بهتر تشخیص دهید.
۲. ظاهر دانه ها
تفاوت برنج ایرانی و برنج خارجی را با نگاه به ظاهر آن ها هم می توان تا حدی تشخیص داد.
- اندازه دانه ها: برنج های ایرانی عموما دانه های کوتاه دارند در حالی که برنج های خارجی مخصوصا برنج هندی دانه های بلندی دارند. تفاوت برنج خارجی و ایرانی در اندازه دانه پس از پخت بسیار واضح تر می شود طوری که برنج خارجی پخته شده دانه هایی بسیار بلند و کشیده دارد.
- رنگ دانه ها: رنگ دانه های برنج ایرانی سفید روشن متمایل به شیری است. در واقع برنج ایرانی نیمه شفاف یا نیمه بلوری است. اما برنج های خارجی موجود در بازار ایران عموما رنگی تیره تر دارند و کمی کدر هستند.
۳. نحوه و کیفیت پخت
برنج ایرانی و خارجی در نوع و کیفیت پخت هم تفاوت دارند. برنج های خارجی نظیر برنج هندی پخت بسیار خوبی دارند و به خوبی قد می کشند. کسانی که تجربه کمی در آشپزی دارند هم می توانند به راحتی برنج خارجی را دم کنند بدون این که شاهد خمیر یا شفته شدن آن باشند.
در حالی که پخت برنج ایرانی نیاز به دقت و تخصص بیشتری دارد و تنها در صورت رعایت نکات فنی مربوط به دم کردن آن می توان به پخت خوب آن دست پیدا کرد. در غیر این صورت برنج ایرانی خوب قد نمی کشد یا شفته می شود. ضمن این که زمان پخت برنج ایرانی طولانی تر از برنج خارجی است و قبل از پخت آن هم نیاز است مدتی خیس بخورد.
۴. قیمت
برنج های خارجی و برنج های ایرانی از نظر قیمت با هم تفاوت فاحشی دارند. کاملا مشخص است که برنج های ایرانی به دلیل کیفیت بالاتری که نسبت به برنج های خارجی دارند دارای قیمت بالاتری نیز نسبت به آنها هستند. ارزان ترین برنج ایرانی قیمتی بالاتر از گران ترین برنج خارجی موجود در بازار ایران را دارد.
بنابراین اگر مشاهده کردید برنجی به نسبت ارزان قیمت را به اسم برنج ایرانی می فروشند شک نکنید که آن برنج، برنج اصل و خالص ایرانی نیست بلکه یا برنج ایرانی کهنه است و یا برنج خارجی و ترکیبی از چند برنج است.
گمراه کردن مشتری با برنج مخلوط ایرانی و خارجی
خیلی از برنج فروش ها برای کاهش قیمت محصول خود دو یا چند نوع برنج را با هم ترکیب می کنند. ترکیب برنجی گران قیمت و ارزان قیمت با هم باعث می شود برنج ترکیبی قیمت متعادی داشته باشد اما از از طرفی ویژگی ها و فواید هر دو برنج را داشته باشد.
مثلا ترکیب برنج ایرانی خوش عطر با برنج خارجی باعث می شود هم قیمت برنج ترکیبی متعادل تر باشد و هم محصول نهایی دارای عطر و طعم برنج ایرانی باشد و هم پخت خوب و ظاهر کشیده برنج خارجی را داشته باشد.
در این مورد نکته مهم قیمت نهایی برنج است. اگر قیمت برنج متعادل و به نسبت ترکیب برنج های استفاده شده باشد مشکلی نیست اما برخی برنج فروش های سودجو برنج ها را با هم ترکیب می کنند اما برنج نهایی را به قیمت برنج ایرانی می فروشند.
در این شرایط دیگر تشخیص خارجی یا ایرانی بودن برنج هم ساده نیست و نیاز به دقت بیشتری دارد.
جمع بندی
برنج ایرانی و خارجی تفاوت های زیادی دارند که در این مطلب مهم ترین تفاوت ها معرفی شد تا شما آسان تر بتوانید برنج ایرانی را از برنج خارجی تشخیص دهید. اما اگر برنج ترکیبی از چند برنج باشد نیاز به دقت بیشتری دارید.
نظر شما در این مورد چیست، شما چه تفاوت هایی برای برنج ایرانی و برنج خارجی در نظر دارید که در این مطلب به آن اشاره نشده است؟ آن را در بخش نظرات به ما اعلام کنید.
بدون دیدگاه