بسته ۱۲تایی روغن داتام شامل ۱۲ بطری روغن داتام هر بطری به وزن خالص ۸۰۰ گرم (۸۵۰ سی‌سی) می‌باشد.

روغن سرخ کردنی پرمصرف ترین ماده غذایی در آشپزخانه است که کدبانوی خانه به صورت مداوم از آن استفاده می کند. در برخی از خانواده ها هر هفته یک بطری روغن سرخ کردنی آن هم از نوع کارخانه ای و صنعتی اش تمام می شود و تمام این روغن های مصرف شده در قلب و عروق اعضای خانواده می نشیند. خیلی بود می شود اگر روغنی که برای سرخ کردن مورد استفاده قرار گیرد سالم، طبیعی باشد و برای سلامت خانواده مضر نباشد. به نظر شما چنین روغنی پیدا می شود؟ حتما پیدا می شود.

شرکت های متعددی وجود دارند که از بهترین و مرغوب ترین دانه های گیاهی روغن سالم و طبیعی تولید می کنند و آن را در بازار عرضه می نمایند. یکی از این شرکت ها، شرکت داتام است. شرکت داتام تولیدکننده روغن های سالم و ارگانیک است که روغن های تولیدی را از دانه های گیاهی مرغوب و باکیفیت استحصال می کند.

در ادامه توضیحات بیشتری در مورد روغن های سرخ کردنی و روغن خوراکی داتام ارائه شده است.

ترکیب روغن های موجود در روغن مخصوص سرخ کردن داتام

روغن سرخ کردنی خانوار داتام یک روغن ترکیبی است که در آن از چند روغن سالم و طبیعی استفاده شده تا بتوان از خواص و ویژگی های هر روغن استفاده برد. در این بخش روغن های ترکیب شده در روغن سرخ کردنی داتام معرفی شده اند.

– روغن کنجد

مهم ترین روغن موجود در روغن خانوار داتام روغن کنجد است. روغن کنجد که به خاصر خواص و فواید درمانی بسیار زیاد آن به نام ملکه روغن ها شناخته می شود جزء بهترین و سالم ترین روغن های طبیعی دنیا است که ما آن را در ترکیب روغن مخصوص سرخ کردن خود قرار داده ایم. مصرف خوراکی روغن کنجد خواص زیادی دارد که یک مورد آن رفع خشکی و ایجاد رطوبت در بدن است. این می توان به رفع یبوست که بیماری رایجی میان افراد است خاطمه دهد.    

– روغن آفتابگردان

روغن آفتابگردان به عنوان روغن پایه در تمام روغن های سرخ کردنی و خوراکی مورد استفاده قرار می گیرد. بطری روغن های فروشگاه ها را که نگاه کنید اکثرا حاوی روغن آفتابگردان هستند. علت مصرف زیاد روغن آفتاب در روغن های سرخ کردنی اولا نقطه دود بالای آن است و ثانیا کشت زیاد و قیمت مناسب آن برای روغن گیری است. همین باعث شده یکی از پرمصرف ترین روغن های مایع دنیا روغن آفتابگردان باشد که ما در شرکت داتام هم از این روغن به عنوان یکی از روغن های پایه در روغن سرخ کردنی خود استفاده کرده ایم. 

– روغن کانولا

در سال های اخیر کم کم روغن کانولا وارد بطری های روغن خوراکی شرکت ها شد و پس از آن دیگر در کنار نام آفتابگردان، ذرت و سویا نام کانولا هم به چشم می خورد. روغن کانولا یکی از ترکیبات موجود در روغن سرخ کردنی ما است که به خاطر نقطه دود بالا، اسید اروسیک پایین و ویژگی های مثبت دیگر به عنوان روغنی مناسب برای سرخ کردن غذا جای خود را در میان تولیدکنندگان روغن باز کرده است. ما هم با آگاهی از این ویژگی های روغن کانولا بخشی از بطری روغن سرخ کردنی خود را به آن اختصاص داده ایم.

روغن سرخ کردنی خوب چه ویژگی هایی دارد؟

روغن های خوراکی به دلیل این که جزء ضروریات آشپزخانه هستند و عنصر پایه در تمام غذاها هستند باید دارای ویژگی هایی باشند که بتوان به صورت ایمن از آنها در غذا استفاده کرد. روغن سرخ کردنی علاوه بر این ویژگی ها باید قابلیت دریافت حرارت بالا را نیز داشته باشد.

در ادامه توضیحاتی در مورد ویژگی های یک روغن سرخ کردنی خوب ارائه شده است.

ویژگی ۱. حرارت پذیری (نقطه دود) بالا

روغن سرخ کردنی به خاطر این که قرار است در حرارت بالا مواد غذایی را سرخ کند باید شرایط خاصی داشته باشد تا هم بتواند در این حرارت بالا کیفیت خود را حفظ کند و هم به سلامت غذا آسیب وارد نکند. حفظ سلامت روغن در حرارت های بالا به میزان حرارت پذیری روغن بستگی دارد. در اینجا مفهومی به نام نقطه دود یا نقطه دودی شدن مطرح می شود که نشان دهنده میزان حرارت پذیری روغن است.

نقطه دود درجه حرارتی است که روغن در آن درجه شروع به دود کردن و سوختن می کند. روغنی که نقطه دود بالا داشته باشد یعنی توانایی تحمل حرارت بیشتری را دارد و در حرارت های بالا نمی سوزد و سلامت غذا را به خطر نمی اندازد. برعکس، روغنی که نقطه دود آن پایین است در کمترین حرارت گاز می سوزد و غذا را هم سرطان زا می کند. بنابراین اولین و مهم ترین مولفه برای یک روغن سرخ کردنی مناسب و سالم نقطه دود آن است که باید بالا باشد. 

در روغن مخصوص سرخ کردن داتام از روغن های کنجد، کانولا و آفتابگردان استفاده شده که هر سه دارای نقطه دود بالا در میان روغن های گیاهی می باشند.

• روغن آفتابگردان: ۲۵۲ درجه (سانتی گراد)
• روغن کنجد: ۲۳۲ درجه
• روغن کانولا: ۲۲۰ درجه

ویژگی ۲. چربی اشباع پایین

روغن سرخ کردنی به خاطر مصرف بالایی که دارد باید حتما باید سالم باشد اگرنه منجر به ایجاد بیماری در بدن انسان می شود. چربی اشباع پایین یکی از مولفه های مهم در سلامت روغن سرخ کردنی است. روغن سرخ کردنی دارای چربی اشباع بالا باعث افزایش کلسترول بد خون می شود و این گرفتگی عروق و ایجاد بیماری های قلبی عروقی را در پی خواهد داشت. همه این ها دست آخر باعث رکورددار بودن آمار مرگ و میر ناشی از سکته های قلبی در کشور می شود. اما روغن های با چربی اشباع پایین اینطور نیستند.

روغن های طبیعی مثل روغن کنجد، زیتون، آفتابگردان و روغن کانولا این ویژگی را دارند. این روغن ها همگی دارای چربی اشباع پایینی هستند و مصرف آنها کلسترول خون را افزایش نمی دهد. از این جهت نگرانی جهت افزایش احتمال گرفتگی عروق و سکته قلبی در دراز مدت وجود ندارد.

روغن سرخ کردنی داتام از دانه های روغنی کنجد، کانولا و آفتابگردان تولید شده است که هر سه دارای چربی اشباع پایین بوده و دوست دار قلب و عروق هستند. 

ویژگی ۳. طبیعی و خالص

محصولات طبیعی و ارگانیک حتما باید خالص و اصل باشند. در مورد روغن خوراکی و سرخ کردنی هم به همین صورت است. روغن سرخ کردنی قرار است روی شعله گاز حرارت بالا را تحمل کند و سلامت غذای ما را تضمین نماید. پس مهم است که خالص، اصل و طبیعی باشد. در بحث روغن های خوراکی خالص و اصلی بودن روغن از اهمیت بالایی برخوردار است و طبیعی بودن روغن تضمین کننده سلامت آن است.

اگر روغن سرخ کردنی طبیعی نباشد یا تقلبی و غیراصل باشد به هیچ عنوان نمی توان به آن اطمینان کرد چون مشخص نیست که در روغن از چه ترکیباتی استفاده شده و تا چه اندازه می تواند حرارت گاز را تحمل کند. چه بسا با شعله معمولی روغن شروع به سوختن کند و غذای ما را مضر نماید. یا این که اصلا در روغن از ترکیبات شیمیایی و مضر استفاده شده باشد و به کلی مصرف روغن مضر باشد.

روغن مخصوص سرخ کردن خانوار داتام کاملا طبیعی و ارگانیک است و از دانه های مرغوب آفتابگردان، کانولا و کنجد تهیه شده است. در فرآیند تولید این روغن از هیچ ترکیب شیمیایی استفاده نمی شود که منجر به مضر شدن روغن یا از دست رفتن خواص آن شود.

فواید استفاده از روغن سرخ کردنی سالم و طبیعی داتام

همه می دانیم که استفاده از مواد خوراکی سالم و طبیعی چقدر اهمیت دارد و چه تاثیری روی سلامت انسان دارد. مصرف روغن خوراکی و سرخ کردنی طبیعی و سالم هم به همین میزان اهمیت دارد. در ادامه برخی از فواید استفاده از روغن سالم و طبیعی سرخ کردنی ذکر شده است.

– حفظ سلامتی بدن و عدم ایجاد بیماری

مصرف روغن سرخ کردنی سالم و ارگانیک به رشد بدن و سوخت و ساز طبیعی آن کمک می کند. این کار باعث می شود بدن بتواند سلامت خود را حفظ کند و به بیماری های گوناگون دچار نشود. به عبارت دیگر مصرف روغن طبیعی هم باعث عدم ایجاد بیماری ها در بدن می شود و هم به حفظ سلامت بدن کمک می کند. این دقیقا چیزی است که در عصر حاضر انسان بیش از همه به آن احتیاج دارد. شاهد این ادعا هم بروز بیماری های گوناگون در انسان ها و پر بودن مطب پزشکان و تخت بیمارستان ها از بیماران می باشد.

– کمک به بهبود و درمان بیماری ها

در بخش قبل ذکر شد که مصرف روغن طبیعی از بروز بیماری جلوگیری می کند. اما این ساده ترین کاری است که یک روغن سالم می تواند انجام دهد. برخی از روغن های طبیعی مثل روغن کنجد و زیتون خواص بسیاری دارند که در درمان بیماری ها بسیار موثر است. در صورت مصرف این روغن ها برای سرخ کردن غذا می توان از خواص درمانی آنها هم بهره مند شد. 

روغن سرخ کردنی مخصوص داتام ترکیبی از روغن های طبیعی کنجد، آفتابگردان و کانولا است که نه تنها ضرری برای سلامت انسان ندارد بلکه به خاطر وجود روغن کنجد در آن باعث بهبود برخی بیماری ها نیز می شود.